Мандра Ситос

Нашето стопанство е създадено 2003 г. в района на Странджа планина с. Ситово общ. Болярово с отглеждането на говеда за месо и мляко. 3 години по-късно започнахме да обработваме земята в селата с. Ситово и с. Шарково и като към днешна дата изцяло произвеждаме по биологичен начин храната за нашите животни, в това число силаж, люцерна, ливадно сено и концентриран фураж.

През 2023г. предприехме още една голяма стъпка в развитието ни, като изградихме малка мандра с капацитет който обслужва само нашето произведено мляко около 2 000 л на ден.

Произвеждаме традиционни млечни продукти като- пълномаслено сирене и кашкавал, извара, кисело мляко, масло както и деликатеси като- гюбек, кашкавал с трюфел и кашкавал с манатарка.

За мандрата

Нашето стопанство е създадено 2003 г. в района на Странджа планина с. Ситово общ. Болярово с отглеждането на говеда за месо и мляко. 3 години по-късно започнахме да обработваме земята в селата с. Ситово и с. Шарково и като към днешна дата изцяло произвеждаме по биологичен начин храната за нашите животни, в това число силаж, люцерна, ливадно сено и концентриран фураж.

През 2023г. предприехме още една голяма стъпка в развитието ни, като изградихме малка мандра с капацитет който обслужва само нашето произведено мляко около 2 000 л на ден.

Произвеждаме традиционни млечни продукти като- пълномаслено сирене и кашкавал, извара, кисело мляко, масло както и деликатеси като- гюбек, кашкавал с трюфел и кашкавал с манатарка.

За стопанството

Нашето стопанство е създадено 2003 г. в района на Странджа планина с. Ситово общ. Болярово с отглеждането на говеда за месо и мляко. 3 години по-късно започнахме да обработваме земята в селата с. Ситово и с. Шарково и като към днешна дата изцяло произвеждаме по биологичен начин храната за нашите животни, в това число силаж, люцерна, ливадно сено и концентриран фураж.

Млечно стопанство
Днес стопанството е със затворен цикъл на работа. Отглеждаме 200 млечни крави порода Холщайн, от които 140 дойни. През 2018г.  подобряваме техническата си база като построяваме фуражна кухня и кравеферма отговаряща на всички изисквания  подсигуряваща удобства и комфорт на нашите животни.

Месодайно стопанство
В друг животновъден обект отглеждаме 400 месодайни крави от породата Абърдийн-ангъс. Местността е подходяща за пасищно животновъдство и  ние се възползваме от това. Целогодишно животните се разполагат на територията от 3600дка пасище заградено с електропастири. През есенно-зимния сезон животните се дохранват във фермата изцяло с наши фуражи.

Продукти

Сирене – Бяло саламурено сирене произведено от първокачествено пълномаслено краве мляко от собствената ни кравеферма, отличаващо се със специфична мекота, умерена плътност, изчистен богат вкус и премерена соленост. Така изглежда сиренето на Мандра „Ситос“.

Кашкавал – Фермерски кашкавал произведен от първокачествено пълномаслено краве мляко от собствената ни кравеферма. Ние знаем, че по- добре узрелия кашкавал в защитена среда без въздух гарантира по- добър аромат и вкус.

Гюбек– Фермерски пресен кашкавал произведен от първокачествено пълномаслено краве мляко от собствената ни кравеферма. В него се усеща вкуса на млякото и леко „скърца“ на зъбите. Гюбекът е подходящ както за директна консумация така и за запичане на барбекю.

Кашкавал с манатарки– Фермерски кашкавал произведен от първокачествено пълномаслено краве мляко от собствената ни кравеферма. Интересна комбинaция от класически кашкавал и ароматни гъби манатарки, с характерен вкус.

Кашкавал с трюфели – Фермерски кашкавал произведен от първокачествено пълномаслено краве мляко от собствената ни кравеферма. Интересна комбинaция от класически кашкавал и настърган черен трюфел съчетаващ се със сладко от боровинки и чаша вино.

Краве масло – Фермерско масло произведено от първокачествено пълномаслено краве мляко, без подобрители.

Пълномаслено Кисело мляко –  Плътната консистенция и каймак на фермерското кисело мляко са емблематични за продукта. То не съдържа никакви подобрители, консерванти или стабилизатори- само пълномаслено мляко от нашата ферма. За направата му се използват единствено български закваски, а метода на производство изключва хомогенизатор, което допринася за домашния вкус.

Пълномаслено Кисело мляко с пробиотик и колаген – Плътната консистенция и каймак на фермерското кисело мляко са емблематични за продукта. То не съдържа никакви подобрители, консерванти или стабилизатори- само пълномаслено мляко от нашата ферма. За направата му се използват единствено българска закваска съдържаща 8 пробиотични синергични бактерии и колаген, а метода на производство изключва хомогенизатор, което допринася за домашния вкус.

Извара – Мекият домашен вкус на изварата е резултат от традицинния метод на производство, който запазва всички полезни качества на млякото. Тя е ценен източник на витамини, аминокиселини, омега-3 и омега-6 мастни ненаситени киселини.

• Facebook