МИА МЕЛ – Истинското брашно започва от истинското зърно

МИГ-М ЕООД е българска компания, създадена през 2013 година от Георги Пометков с основна дейност в сферата на селското стопанство и производството на земеделска продукция. Още от самото начало идеята зад компанията е една – да се работи честно, с уважение към земята и с грижа към качеството на всяка произведена суровина.

С течение на времето опитът, постоянството и стремежът към развитие водят до създаването на ново направление – производство на висококачествено българско брашно. Така се ражда брандът МИА МЕЛ – име, вдъхновено от дъщерята на основателя – Миа. Името носи не само лична история, но и философията на компанията: семейни ценности, доверие, постоянство и безкомпромисно качество.

Днес „МИА МЕЛ“ се утвърждава на българския пазар като символ на чисто, качествено и внимателно произведено брашно – без излишни подобрители, без компромис със суровината и без отклонение от високите стандарти.

От българските полета до вашата трапеза

Пътят на нашето брашно започва сред плодородните земи на Северна България – регион, известен с благоприятните си условия за отглеждане на висококачествена пшеница. Именно там внимателно подбираме суровината, която използваме в производството.

За нас качеството не е просто етап от процеса – то е принцип, който следваме във всяка стъпка. Всяко зърно преминава през контрол и анализ, за да бъдат гарантирани отличните му показатели още преди да достигне до производствената линия.

Ние вярваме, че доброто брашно започва от добрата суровина. Затова подбираме само пшеница с отлични хлебопекарни качества, чист състав и висока хранителна стойност. Резултатът е брашно с фина структура, естествен цвят и автентичен вкус – такова, каквото трябва да бъде истинското българско брашно.

Производствен процес

Производството на брашно в МИА МЕЛ е внимателно структуриран процес, при който всяка стъпка има ключово значение за крайния резултат.

Почистване на зърното

След първоначалния подбор пшеницата преминава през специализирани почистващи машини, където се отделят примеси, повредени и непълноценни зърна. Остават само здравите и качествени зърна, подходящи за производство на висок клас брашно.

Кондициониране

Следва процесът на кондициониране – контролирано овлажняване на зърното с точно определено количество вода. След овлажняването пшеницата престоява в специални бункери, което позволява обвивката да стане по-еластична и лесна за отделяне при смилането.

Този процес е изключително важен за постигането на фина структура и високо качество на крайния продукт.

Смилане

Смилането не е просто раздробяване на зърното. Това е прецизен технологичен процес, при който чрез валцови машини постепенно се отделят различните съставни части на пшеницата.

Пресяване и отделяне

След смилането получената смес преминава през специални сита, които отделят различните типове брашно според техния състав и характеристики.

Нашите продукти

Тип 500 – Бяло брашно

Брашно тип 500 се отличава с изключително фина структура и високи хлебопекарни качества.

При производството му зърното преминава през многократни цикли на смилане и фино пресяване, при които триците и зародишът се отделят почти изцяло. Така се получава леко, фино и чисто брашно, богато на нишесте и протеини.

Подходящо е за:
✓ хляб;
✓ погачи;
✓ баници;
✓ тестени изделия;
✓ сладкарски продукти;
✓ домашни печива.

Тип 1150 – Типово брашно

Брашно тип 1150 съдържа по-голяма част от естествените съставки на пшеничното зърно.

При обработката се отстраняват само най-грубите външни части на обвивката, което позволява да се запазят повече минерали, витамини и фибри.

Типовото брашно има:
✓ по-тъмен естествен цвят;
✓ по-богат вкус;
✓ по-висока хранителна стойност;
✓ отлични качества за традиционни печива.

Пълнозърнесто брашно

Пълнозърнесто брашно се произвежда чрез смилане на цялото зърно – заедно с триците, ендосперма и зародиша.

При него не се отделят ценните части на пшеницата, което го прави изключително богато на:
✓ фибри;
✓ витамини;
✓ минерали;
✓ антиоксиданти.

Това е продукт за хора, които търсят естествено хранене, пълноценен вкус и максимално запазени хранителни качества.

Защо да изберете МИА МЕЛ?

Българска суровина;
✓ Внимателно подбрана пшеница;
✓ Чист състав без излишни подобрители;
✓ Контролиран производствен процес;
✓ Постоянно качество;
✓ Семейна философия и лично отношение;
✓ Автентичен вкус на истинско брашно.

МИА МЕЛ – Когато качеството е традиция

Ние не произвеждаме просто брашно. Създаваме продукт, зад който стоят труд, отношение и уважение към българската земя.

Във всеки пакет „МИА МЕЛ“ влагаме стремеж към качество, честност към клиента и желание да запазим истинския вкус на доброто брашно.